Carnet de l'aide-jardinier

Piment Jalapeño

(Capsicum annum jalapeño)

Situation: soleil, mais sensible au vent
Sol: terre à jardin légère, bien drainée, pas trop riche
Distance de plantation: 30 à 35 cm
Plantation: on met les plants en terre en même temps que les tomates, lorsque le sol est assez réchauffé.
Culture: on arrose en période de sécheresse.

Piment Jalapeño

On cultive le piment Jalapeño dans le potager ou en contenant sur un balcon. Ce légume-fruit est avant tout un condiment recherché pour remplacer le poivre. Il peut être très fort et on doit donc l’utiliser avec prudence, généralement en petite quantité.

Une fois récoltés, les piments Jalapeño peuvent être séchés ou conservés dans l’huile et servir d’assaisonnement.

Conseil de pro

Évitez de trop fertiliser, car un accès d’engrais favorise la croissance du feuillage au détriment de la quantité de fruits.

Où trouver cette plante?

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