Carnet de l'aide-jardinier

Poireau

(Allium porrum)

Situation: soleil
Sol: terre à jardin meuble et riche en matière organique
Distance de plantation: 15 cm
Plantation: début mai, repiquez les plants après avoir creusé une tranchée de 8 à 10 cm de profondeur. Recouvrez ensuite la base des plants avec de la terre de façon à ne laisser dépasser que 2 à 3 cm de feuillage.
Culture: au fur et à mesure que les plants grossissent, on recouvre le bas du plant de terre afin de le faire blanchir. Des arrosages copieux durant l’été améliorent la récolte.

Poireau

Ce légume-feuille populaire est recherché pour son goût plus fin que celui de l’oignon. À la cuisine on l’utilise en potage, dans les ragoûts, pour faire des tartes ou des coulis, etc.

Le poireau se conserve bien une fois réfrigéré et se congèle facilement.

Conseil de pro

Au moment du repiquage, coupez les extrémités des plants du tiers afin de faciliter la reprise et augmenter leur grosseur à la récolte.

Où trouver cette plante?

Informez-vous auprès d’un spécialiste près de chez vous.