Carnet de l'aide-jardinier

Thym commun

(Thymus vulgaris)

Hauteur: 20 cm
Largeur: 40 cm
Zone: 2
Situation: soleil
Sol: rocailleux, pauvre et bien drainé
Entretien: aucun

Thym commun

Au jardin
Dans les jardins urbains, en façade ou au jardin privé , le thym commun forme de belles bordures. Il peut aussi servir de couvre-sol ou remplacer le gazon, notamment dans les talus.

Utilisations culinaires
Les feuilles aux saveurs de poivre et de menthe parfument les sauces, les huiles, les vinaigrettes et les marinades. Le thym commun entre dans la composition des bouquets garnis. On le cuisine avec les poissons, les volailles, les viandes sauvages, les pâtes, le gibier et les ragoûts, notamment ceux qui sont à base d’ail.

On ajoute le thym commun au début de la cuisson.

Conseil de pro

Sauf les graminées à gazon, les thyms sont les seules plantes qui supportent le piétinement intensif. Utilisez-les comme joint entre les pierres du patio.

Où trouver cette plante?

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