Cinq délicieux arbustes fruitiers à découvrir
Les variétés proposées requièrent toutes peu d’espace et se cultivent aisément sur un petit terrain ou en pot. Un sol enrichi et qui se draine bien est la condition gagnante pour profiter de leurs petits fruits riches en antioxydant et en vitamine C.
Cerise de terre
La cerise de terre n’a aucun lien de parenté avec le cerisier, mais bien avec la tomate ! Elle se nomme ainsi, car elle tombe au sol lorsqu’elle est mûre.
- La capsule qui la protège lui garantit une bonne conservation.
- En plus de conserver l’humidité du sol, un paillage à la base des plants gardera les fruits propres.
- Les plants requièrent un espacement de 50 cm et un plein soleil.
- Son goût parfumé est merveilleux pour les desserts, les coulis, le ketchup aux fruits…
Camerisier
Le camerisier est un chèvrefeuille comestible qui combine la saveur du bleuet et de la framboise avec une note de cassis.
- De forme variable, son fruit se déguste tel quel ou transformé.
- Idéal pour les plus impatients, car il produit souvent dès l’année suivant son implantation et certains cultivars produisent dès le mois de juin.
- Pour la pollinisation, planter deux ou – encore mieux ! – trois cultivars différents et compatibles espacés d’au moins 1 mètre.
- Rustique jusqu’en zone 2, sa fleur résiste au gel printanier jusqu’à -7 °C !
Gadelier
Appelé « groseillier à grappes » en Europe, notre gadelier est sans épines.
- Selon le cultivar, le fruit peut varier en couleur (rouge, rose ou blanc) et être plus ou moins acidulé.
- Riche en pectine, la gadelle excelle en gelée et confiture, mais aussi mangée fraîche ou en salade de fruits.
Groseillier
Appelé « groseillier à maquereau » en Europe, notre groseillier est épineux, à l’exception du ‘Captivator’.
- Selon le cultivar, le fruit peut être jaune-vert ou rouge et certains comme le ‘Invicta’ procurent de très gros fruits.
- Si la groseille est appréciée dans les préparations sucrées, elle est aussi utilisée en sauce pour accompagner viandes et poissons !
Cassissier
Froissez une feuille de cassissier entre vos doigts et vous sentirez son arôme très prononcé !
- Le cassis est un pur délice en coulis sur la crème glacée, dans un yogourt ou en boisson alcoolisée.
- Un petit fruit à découvrir, déjà largement consommé en Europe et suffisamment rustique pour notre climat !
Conseil de pro
Le gadelier, le groseillier et le cassissier s’adaptent aussi bien au soleil qu’à la mi-ombre. De plus, un espacement de 1 mètre entre les plants suffit pour en faire une haie de petite taille.
