Faire pousser ses propres céréales au jardin

Deux mythes empêchent les jardiniers de s’adonner à culture des céréales : elles nécessitent de vastes espaces pour être cultivées et des outils spécialisés pour en récolter leurs grains. Faux et faux !

Vous pouvez leur dédier un espace de culture raisonnable, par exemple une surface carrée de trois mètres. De plus, un bon sécateur pour tailler les céréales prêtes, un ventilateur pour séparer la balle (fine enveloppe) du grain et un excellent mélangeur pour moudre suffisent pour l’agriculteur urbain. Pour débuter, essayez des céréales à graines nues plus faciles à battre comme l’orge ‘Tibetan Hullness’ et l’avoine ‘Kleiner Nackthafer’.

Quelques suggestions de céréales

Le maïs (Zea mays) planté sous le vent dominant sera productif pour autant qu’on sème au moins 20 plants, et mieux encore si on en sème plus de 60. Amusez-vous avec le maïs hybride White Cloud pour un popcorn bien dodu. Pour obtenir de la semoule, testez le maïs corné ‘Gaspé’. Originalement cultivé par les Abénakis, le maïs ancestral ‘Roy’s Calais Flint’ peut quant à lui se transformer en farine.

Par : Jasmine Kabuya Racine

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