Vous rêvez de faire vos propres pizzas tout en profitant de votre aménagement extérieur? Il est peut-être temps de songer à intégrer un four extérieur à votre décor. Mais pour faire un choix éclairé, il faut établir certaines bases. Que faut-il savoir avant de se faire construire un four à pain extérieur et quelles options s’offrent à nous? On vous dit tout!
3 choses importantes à savoir avant de se lancer dans la construction d’un four extérieur
Le monde des fours à pain et à pizza extérieurs est en pleine expansion et les modèles, artisanaux ou industriels, sont désormais à la portée de toutes les bourses. Il existe également toutes sortes de modèles de fours à bois, allant des formules « clé en main » à l’autoconstruction avec ou sans accompagnement. Voici quelques paramètres à prendre en considération avant de lancer votre projet:
- Un four extérieur est composé de trois parties : le socle sur lequel le four repose, le four en tant que tel et le toit (autoportant, pergola ou autre). Sachez que peu importe votre choix de four, vous devrez le protéger des intempéries parce que nos hivers québécois peuvent être rigoureux !
- Avant l’achat, il sera l’heure de penser à l’ergonomie. Vous n’avez pas de cuisine extérieure? Positionnez votre four près de votre accès à la cour. Vous avez déjà une cuisine extérieure? Songez à intégrer le four près de vos installations. Une fois installé, votre four sera difficile à déplacer…
- Pensez à vérifier la réglementation municipale en vigueur : certaines municipalités traitent le four extérieur comme un foyer alors que d’autres n’ont pas de réglementations spécifiques.
Comment choisir un four à pizza extérieur?
Au-delà de l’apparence de votre futur four qui se résume à son habillage, vous devrez d’abord choisir le type de cœur qui vous convient. Grosso modo, il existe deux types de cœur principaux: le four de maçonnerie (fait de briques, de béton ou plus traditionnellement d’argile) ou le four d’acier inoxydable. Chacun de ces types de fours possède ses avantages.
AVANTAGES D’UN FOUR EXTÉRIEUR DE MAÇONNERIE
- Idéal pour tous les types de cuisson et tous les looks.
- Garde sa chaleur jusqu’à 18 heures et gère mieux l’humidité.
- Permet les cuissons lentes et à haute température.
AVANTAGES D’UN FOUR EXTÉRIEUR EN ACIER INOXYDABLE
- Cuisson très rapide à haute intensité.
- Look moderne.
- La cuisson lente est plus difficile, car ne conserve pas son humidité (rend les aliments plus secs).
- Consomme moins de bois et est facile à installer.
Après avoir fait votre choix, vous pourrez choisir l’habillage qui convient à votre décor afin d’intégrer harmonieusement votre nouveau four.
Quel est le meilleur four à pizza extérieur?
J’ai un coup de cœur pour la compagnie québécoise Terra Kama dont les fours sont disponibles en autoconstruction avec ou sans accompagnement pour la partie four uniquement ou pour toutes les parties (socle, four et toit). Un beau projet familial à réaliser en une demi-journée pour des souvenirs impérissables! Voici quelques modèles à envisager pour votre futur four à pain.
MODÈLE CLASSIQUE AVEC TOIT AUTOPORTANT ET BASE EN BOIS TERRA KAMA
Modèle classique avec toit autoportant et base bois (Crédit: Terra Kama)
MODÈLE EN ACIER INOXYDABLE FORNO TECHO-BLOC
Modèle en acier inoxydable Forno (Crédit: Techo Bloc)
MODÈLE MODERNE SUR BASE DE BOIS AVEC TABLETTE DE MARBRE SOUS PERGOLA TERRA KAMA
Modèle moderne sur base de bois avec tablette de marbre sous pergola (Crédit: Terra Kama)
MODÈLE MODERNE EN ACIER INOXYDABLE PEINT ROUGE FOUR AU BOIS BÉLANGER
Modèle moderne en acier inoxydable peint rouge (Crédit: Four au Bois Bélanger)
MODÈLE AVEC HABILLAGE DE PIERRES SÈCHES TERRA KAMA
Modèle avec habillage de pierres sèches (Crédit: Terra Kama)
ENSEMBLE FOUR À PIZZA AU BOIS ET BASE EN ACIER OPTIONNELLE PETE AUTHENTIQUE
Ensemble four à pizza au bois et base en acier optionnelle (Crédit: Pete authentique)
Peu importe le modèle choisi, l’ajout d’un four à bois à votre cour vous permettra de cuisiner vos propres fournées. En quelques minutes seulement, vous embaumerez l’air automnal d’effluves irrésistibles de pain naan, pizza et autres boulangeries et pourrez profiter encore plus longtemps de votre espace extérieur.
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