Gâteau au fromage et aux framboises sans cuisson

Une délicieuse recette de Kimberley Lallouz

Donne 6 portions (servir dans des verrines, tasses ou pots Mason)

Ingrédients

• 1 tasse de chapelure de biscuits Graham
• 1/4 de tasse de beurre salé, fondu
• 2 tasses de fromage à la crème allégé, température pièce
• Zeste d’un demi-citron
• Jus d’un citron
• Une boîte de lait condensé sucré
• Framboises fraîches

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 ˚F.
2. Mélanger le beurre et la chapelure avec les mains et déposer en pressant sur une feuille de cuisson antiadhésive.
3. Placer au four et cuire de cinq à huit minutes jusqu’à l’obtention d’une belle dorure.
4. Dans le mélangeur, déposer le fromage à la crème, le zeste de citron, le jus de citron et le lait condensé, et mélanger pour obtenir une texture légère et uniforme.
5. Déposer quelques cuillérées de chapelure dans le fond des verrines, ajouter le mélange de fromage à la crème et y déposer des framboises fraîches.
6. Couvrir et réfrigérer pour un minimum de 30 minutes.