Micropousses

Super aliments qu’on peut cultiver facilement toute l’année dans la maison, les micropousses sont économiques, écologiques et délicieuses !

Comment les cultiver les micropousses ?

  1. Choisissez un contenant peu profond (3 à 10 cm), neuf ou recyclé, comme un plateau à semis ou un contenant en plastique de mélange de laitues.
  2. Ajoutez 2 cm de terreau d’empotage biologique (vous pouvez incorporer un tiers de compost s’il n’en contient pas). Pressez légèrement et humidifiez sans toutefois détremper la terre.
  3. Répartissez les graines assez densément de façon à recouvrir la moitié du terreau environ. Arrosez délicatement avec un vaporisateur ou un arrosoir à semis.
  4. Mettez votre récipient au noir (dans un placard par exemple) ou recouvrez-le d’un couvercle ou d’un plastique le temps que les graines germent.
  5. Placez ensuite le plateau à la lumière et arrosez régulièrement pour garder le terreau légèrement humide.
  6. Après 7 à 30 jours, les pousses sont prêtes à être récoltées. Coupez-les à la base avec des ciseaux puis compostez la galette de terreau et racines.

Quelles variétés choisir ?

  • Le tournesol : pour son goût, sa facilité et sa rapidité de culture
  • La roquette : une version plus douce, mais tout aussi savoureuse, que la plante mature
  • Le cresson : pour son goût piquant un peu plus prononcé
  • Les pois : pour leur croquant et leur goût de printemps
  • Le blé : pour produire l’herbe de blé essentielle aux smoothies verts

Comment les consommer ?

Dès que vous les récoltez, ajoutez les pousses à vos salades, sandwichs et smoothies. Vous pouvez aussi les utiliser pour décorer vos plats au moment de servir. Astuce ? Les pousses peuvent être réfrigérées dans un contenant hermétique pour quelques jours.

Par : Marie Eisenmann

Engrais liquides pour plante de Les Sols IsabelleIlot Kubota octobre 2023Ilot Echo 2023

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