Étapes pour cultiver vos propres champignons
ÉTAPE 1
Procurez-vous tout d’abord du mycélium, la « semence qui vous permettra de démarrer votre culture. Vous en trouverez en ligne, sur des sites spécialisés. Attendez-vous à débourser entre 20 et 40 $ pour ce produit. Dans certaines jardineries, vous trouverez également des trousses destinées à la culture intérieure qui peuvent être utilisées pour l’implantation.
ÉTAPE 2
Pour la culture au jardin, creusez un trou d’une profondeur de 15 à 30 cm et déposez-y quelques épaisseurs de papier journal. Ajoutez ensuite, en alternance, 2 à 5 cm de paille ou de copeaux de feuillus humidifiés et de minces couches de mycélium grossièrement émietté. Recouvrez de terre avant de planter vos fines herbes ou légumes. Cette combinaison de plantes potagères et de champignons a plusieurs avantages. En plus de maximiser l’utilisation de l’espace, cela crée un compagnonnage bénéfique pour tous. Procédez de la même façon pour la culture en contenants. Utilisez de préférence des pots perforés sur les côtés ou faits de géotextile afin de permettre la fructification sur les côtés.
Crédit photo : Champignons maison
Pour les initiés
La culture sur rondins est une autre technique pouvant être utilisée; elle est cependant un peu plus complexe. Après avoir percé des dizaines de trous dans une bûche fraîchement coupée, introduisez-y des douilles ensemencées de mycélium (20 $ pour 100 douilles environ). La fructification commence généralement l’année suivante et dure plusieurs années. Il existe également des bûches pré-inoculées (offertes à 35 $ chacune environ).
Le truc du jardinier
Démarrez la culture tôt au printemps pour obtenir une première récolte quelques semaines plus tard et d’autres en cours de saison. Certaines espèces survivent à l’hiver et toutes apprécient un endroit humide et partiellement ombragé.
Par : Marie Eisenmann
