Saviez-vous qu’il est possible de garnir son potager uniquement avec des semences du Québec ? Partons à la découverte de semences extraordinaires, adaptées à votre potager.
La tomate, la reine des semences du Québec
Que serait le potager sans sa reine, la tomate? Disponible dans une variété impressionnante de formats et de coloris, la tomate demeure, année après année, la préférée des jardiniers québécois. Voici quelques variétés de tomates anciennes ou non (et les adresses où vous les procurer!) qui méritent leur place au jardin ou au balcon :
Tomate petit moineau
Cultivée dans les années 50 au Québec, cette petite tomate rouge et savoureuse est tout simplement délicieuse à croquer. Vous récolterez vos premiers fruits environ 65 jours après la plantation. Les plants qui atteignent 1,5 mètre ont besoin d’un tuteurage et conviennent davantage au potager.
Le potager ornemental de Catherine
Tomate groseille blanche
Une petite tomate produite à Dunham avec une maturité assez hâtive (80 jours) et une chaire jaune blanchâtre pas du tout pâteuse; qui dit mieux ? Cette tomate peut être adaptée à la culture en pot avec l’aide d’un bon tuteur puisque les plants font environ 1 mètre.
Tomate Dr. Whyche’s
Comme son nom l’indique, il s’agit d’une grosse tomate jaune de type cœur de bœuf qui fera le bonheur des amateurs de sandwichs ! Les fruits atteignent leur maturité en 80 jours et peuvent peser jusqu’à 500 grammes chacun. Nul besoin de dire que le tuteurage et un bon espace sont essentiels !
Tomate Oscar Gonthier
Trésor caché du patrimoine semencier québécois, la Oscar Gonthier tient son nom de son créateur qui la cultivait dans la région de Drummondville. Cette grosse tomate charnue a une texture plus proche de la tomate italienne et convient autant à une dégustation avec un simple filet d’huile d’olive que dans des sauces ou conserves. Ici encore, il faut de l’espace et un bon tuteur pour la cultiver.
Semences du Québec: plutôt poivron ou piment ?
Êtes-vous plus de type poivron ou piment ? Que vous soyez l’un ou l’autre, ces quelques variétés d’ici se tailleront assurément une place dans votre choix de semences cette année :
Piment Aji Crystal
Ce piment fort au goût surprenant d’agrumes a une jolie peau cireuse qui vire du vert au jaune et finalement au rouge en fin de saison. Chaque plant produit environ 30 piments qui, à maturité (120 jours), peuvent être consommés tels quels dans les recettes ou déshydratés pour ajouter à une sauce. Convient à la culture en pot ou en pleine terre.
Piment Iracema Biquinho
Ce petit piment doux à la saveur fumée est aussi joli que bon au goût. Sa productivité hors du commun et ses plants assez compacts en font un candidat idéal pour les balcons. La maturité est d’environ 85 jours. Sa finale piquante vous surprendra !
Jardins de l’écoumène
Les Exceptionnelles® 2019
Poivron Criolla de Cocina
Ce poivron rouge est particulièrement apprécié pour sa chair mince et sa saveur très fruitée. Les plants de 50 à 75 cm de hauteur se cultivent en pot ou en terre et la maturité est de 65 jours, ce qui est assez hâtif pour un poivron. Complètement concombre !
Le potager ornemental de Catherine
Les meilleures variétés de concombres pour votre potager
Vous êtes fou de son côté désaltérant et de sa saveur douce ou légèrement acidulée ? Lorsqu’il s’agit de se choisir une sélection de semences du Québec pour son potager, le concombre est sans contredit un incontournable. (Consultez notre article pour des conseils pour une culture optimale de vos concombres). Ces quelques variétés de semences adaptées au climat québécois sauront vous combler :
Crédit: Le Noyau
Concombre Alexandre l’Empereur
Quel look surprenant pour ce magnifique concombre que l’on doit laisser mûrir jusqu’à ce qu’il devienne dodu et brun ! Son goût, entre le melon et le concombre, est rafraîchissant à souhait. Cette variété, qui sera ravie de grimper sur une clôture ou un treillis, est particulièrement adaptée aux climats plus froids. Maturité de 60 jours.
Concombre serpent
Sa forme allongée et courbée et ses rayures qui lui donnent des allures de zèbre font de ce concombre une belle curiosité. Sa saveur dépourvue d’amertume et sa pilosité (oui, il est duveteux au toucher) fascinent. Attention car le concombre serpent prend beaucoup d’espace ! Sa croissance lente atteint sa maturité à 80 jours.
Cucamelon
Ce petit dernier n’est pas tout à fait un concombre, pas tout à fait un melon; c’est le cucamelon. Sa saveur acidulée en fait le parfait compagnon de vos salades et il est aussi savoureux en marinade. Idéal pour l’agriculture urbaine, le cucamelon s’agrippe à n’importe quel support et se cultive très bien sur une terrasse ou un balcon. Maturité de 80 jours.
Le potager ornemental de Catherine
Les Exceptionnelles® 2021
Crédit: Potager ornemental de Catherine
Le programme d’évaluation horticole Les Exceptionnelles® récompense chaque année les potagères ayant le mieux performé dans ses jardins d’essais. Pour en apprendre davantage sur les plantes faciles d’entretien Les Exceptionnelles®, consultez lesexceptionnelles.ca.
D’autres semences du Québec à essayer dans votre potager
Pourquoi ne pas sortir des sentiers battus cet été et essayer d’autres variétés de graines potagères anciennes ou qui sortent de l’ordinaire. Ces quelques variétés ont de quoi charmer :
Tatsoi Arc-en-ciel
Ce beau chou frisé asiatique surprend par ses tons de mauve et de vert. En salade ou en sauté, il est une alternative à adopter. Fait intéressant, vous pouvez semer directement en terre ou en pot, récolter et semer de nouveau ! Pour des récoltes abondantes tout l’été.
Bette à carde Orange
La carde (tige) jaune orangée de cette variété contraste agréablement avec ses feuilles d’un beau vert tendre. Ici encore, il faut semer directement en pleine terre ou dans un pot et il est possible de semer de nouveau en saison pour des récoltes constantes. Peut remplacer les épinards dans toutes vos recettes !
Ficoïde glaciale
Bien qu’elle semble tout droit sortie d’un film de science-fiction, la ficoïde glaciale n’est pas un extra-terrestre ! Il faut dire que ce légume-feuille a un aspect inusité avec ses feuilles épaisses qui semblent toujours recouvertes d’une fine rosée. Sous la dent, c’est croquant à souhait avec une saveur fraîche et acidulée. À semer directement en pot ou en pleine terre.
Aubergine africaine Turkish Orange
Quelle découverte parmi les semences du Québec, que cette aubergine africaine, dont la beauté et la saveur d’une finesse incomparable charmeraient n’importe quel jardinier ! Sa peau lustrée striée de vert et d’orangé et sa forme ronde originale n’ont d’égal que son parfum riche exempt d’amertume. À cultiver en pot et en terre pour encore plus de récoltes ! Maturité de 80 jours.
Le potager ornemental de Catherine
Les Exceptionnelles® 2021
Melon d’eau Moon & Stars
Avec ses gros fruits pesant jusqu’à 30 livres, le melon d’eau Moon & Stars est très productif dans le Sud du Québec. Sa saveur riche et sucrée et la beauté de ses fruits sont des attraits non négligeables. Bien entendu, comme tout melon, il a tendance à prendre ses aises au potager et il faut donc lui réserver un bon espace. Maturité de 100 jours.
Et voilà, ainsi muni de vos sachets de semences du Québec, votre potager 100 % local vous promet des récoltes abondantes et toujours surprenantes !
