Et si, cette année, vous intégriez dans vos semis intérieurs des espèces atypiques que vous ne trouvez même pas dans les épiceries? Amateurs de graines rares et de légumes curieux, voici cinq variétés de semences originales à découvrir!
5 semences originales à essayer au potager
Céleri à tige rose
En tête de notre palmarès de semences originales à essayer dans votre jardin, le céleri à tige rose (Apium graveolens), ça vous dit quelque chose? Cette variété originale de céleri a un goût prononcé lorsque consommé cru, et devient tendre et sucré quand il est cuit. En plus de sa couleur étonnante, le céleri rose il est reconnu pour être plus facile à cultiver que les céleris traditionnels de type européen.
Céleri rose
Semis et repiquage du céleri rose
Pour réussir vos semis de céleri rose, suivez les consignes suivantes.
Semis
- En surface
- De 15 à 20 °C
- Germination : de 7 à 20 jours
- 2e semaine de mars
Repiquage
- 3e semaine d’avril. Consultez notre guide complet pour bien réussir le repiquage de vos semis!
Transplantation au jardin
- 3e semaine de mai
Culture
- Le céleri rose est une plante de soleil tolérant un peu d’ombre et très friand d’eau!
Récolte
- 90 jours après la transplantation au jardin.
Conservation
- Les tiges se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
L’épinard de Malabar
Épinard de Malabar
Parmi les semences originales à essayer dans votre portager cette année, nous avons également retenu l’épinard de Malabar (Basella rubra). Cette plante majestueuse n’est pas véritablement un épinard, mais elle en porte le nom, car tout comme lui, ce sont ses feuilles que nous mangeons légèrement cuites ou sautées à la poêle. L’épinard de Malabar épate avec ses tiges rouge-mauve, ses fleurs roses et ses feuilles vertes. Dans les pays chauds et humides, la plante peut atteindre jusqu’à 2 m de hauteur. Au Québec, sa taille sera plus modeste, mais pas moins impressionnante.
Semis et repiquage de l’épinard de Malabar
Voici quelques conseils pour réussir vos semis d’épinard de Malabar.
Semis
- 1 cm de profondeur
- De 26 à 30 °C
- Germination : de 7 à 20 jours
- 3e semaine de mars
Repiquage
- 3e semaine d’avril
Transplantation au jardin
- 1ère semaine de juin
Culture
- L’épinard de Malabar est une plante de soleil qui a besoin d’un tuteur. Elle peut aisément s’épanouir dans un grand contenant.
Récolte
- 50 jours après la transplantation au jardin.
Conservation
- Les feuilles de l’épinard de Malabar se conservent de 2 à 5 jours au réfrigérateur. Ne récoltez que ce dont vous avez besoin !
L’hibiscus Roselle
Hibiscus Roselle
Aussi beaux que délicieux, les calices rouges de l’hibiscus roselle (Hibiscus sabdariffa) servent à concocter une infusion appelée bissap ou karkadé en Afrique de l’Ouest. En plus de ses vertus calmantes et tonifiantes, cette plante aromatique aux saveurs douces et acidulées est utilisée dans la concoction de diverses boissons dont la vodka à la limonade. La valeur ornementale indéniable de la roselle incite même plusieurs jardiniers à l’intégrer dans leur aménagement paysager : un deux pour un, quoi!
Semis et repiquage de l’hibiscus roselle
Voici quelques conseils pour réussir vos semis d’hibiscus roselle.
Semis
- 1 cm de profondeur
- De 21 à 27 °C
- Germination : de 5 à 12 jours
- 1ère semaine de mars
Repiquage
- 2e semaine d’avril
Transplantation au jardin
- 2e semaine de juin
Culture
- Plante de soleil, l’hibiscus roselle aime particulièrement les sols riches en matière organique.
Récolte
- La récolte a lieu 110 jours après la transplantation au jardin. Récoltez les fruits charnus de la roselle (appelés calices) et faites-les sécher au four, au déshydrateur ou au soleil si la température le permet.
Conservation
- Une fois séché, le fruit se conserve plusieurs mois.
Morelle de Balbis
Morelle de Balbis
Que l’on soit amateur de semences originales ou non, il est impossible de rester indifférent face à la morelle de Balbis (Solanum sisymbriifolium). Cette plante de 1,5 m de hauteur fascine tous ceux qui la découvrent. D’apparence hostile avec ses épines recouvrant autant sa tige, ses feuilles que l’enveloppe du fruit, la morelle offre pourtant des petites « tomates litchis » rouges légèrement acidulées et sucrées. Attendez que les enveloppes épineuses s’ouvrent d’elles-mêmes et exposent leur fruit rond et lisse avant de le récolter.
Semis et repiquage de la morelle de Balbis
Les conseils suivants vous permettront de réussir vos semis de morelle de Balbis.
Semis
- Semis en surface
- De 26 à 30 °C
- Germination : de 14 à 30 jours
- 3e semaine de mars
Repiquage
- 4e semaine d’avril
Transplantation au jardin
- 1ère semaine de juin
Culture
- Plante de soleil dont la culture est similaire à celle des tomates. Un tuteur peut aider à son épanouissement.
Récolte
- On récolte la morelle de Balbis 90 jours après sa transplantation au jardin. N’oubliez pas vos gants!
Conservation
- Les fruits se conservent une semaine au réfrigérateur
Souchet comestible
Souchet comestible
La dernière, mais non la moindre des semences originales à découvrir cette année : le souchet comestible (Cyperus esculentus var. sativus). Le simple fait de penser à ces petits bulbes comestibles ressemblant à des amandes de terre ridées fait saliver! Consommés crus, cuits ou rôtis, ils sont la parfaite collation. Il est même possible d’en faire une boisson végétale nommée horchata de chufa en Espagne.
Bon à savoir! Le souchet comestible n’est pas une plante envahissante au Québec car elle a un cycle de vie annuel sous notre climat.
Quelques conseils pour réussir vos semis de souchet comestible.
Semis
- De 2 à 3 cm de profondeur*
- De 21 à 27 °C › Germination : de 20 à 60 jours
- 1ère semaine de mars
* Laissez tremper les semences dans l’eau pendant 24 h avant de les semer. La germination est étalée dans le temps.
Repiquage
- 2e semaine d’avril
Transplantation au jardin
- 3e semaine de mai
Culture
- Plante de soleil qui préfère un sol frais, meuble, léger et riche en humus.
Récolte
- De 120 à 125 jours après la transplantation au jardin. L’utilisation d’une fourche-bêche peut aider.
Conservation
- Pour une consommation fraîche au courant des premières semaines suivant la récolte, conservez les tubercules dans un endroit au frais. Pour une conservation prolongée allant jusqu’à plusieurs mois, séchez les tubercules et conservez-les dans une boite hermétique.
Qu’attendez-vous pour essayer ces semences originales dans votre jardin! Découvrez également les meilleures variétés de semences ancestrales pour votre potager. Et surtout, n’oubliez pas de consulter notre guide pour réussir vos semis à l’intérieur!
